Huszárkonyha – Juhtúrós sült szalonna bácskai gombás rizzsel
Mennyibe kerül augusztus 20-a vagy a jogos lázadások leverése? Érdekes, hogy akik vevők az ilyenfajta uszításra, soha nem kérdezik meg: mibe kerülnek azok, akik minden nemzeti összefogást és felemelkedési lehetőséget megtorpedóznak? Mibe kerülnek a szembeevezők, a médiabalekok és a nagyhatalmi helytartók? Hát nem egyszerű a pontos válasz. Ám van egy jó hírünk! Ha kíváncsiak rá, hogy mibe kerül a juhtúrós sült szalonna bácskai gombás rizzsel, az könnyen kiszámítható!
4 főre: Mintegy 25 dkg rizst kiválogatunk, megmossuk, és szűrőn hagyjuk lecsepegni. Egy fej vöröshagymát apróra vágunk és zsíron vagy vajon barnára pirítjuk. Félrehúzzuk, megszórjuk pirospaprikával. Ezután 15 dkg gombát, 2 db kockára vágott paradicsomot és 4 db felkarikázott zöld paprikát teszünk hozzá. Pár perc alatt puhára pároljuk. Majoránnával, sóval és borssal ízesítjük. A rizst felöntjük 6 dl vízzel, és takarékon fedő alatt addig pároljuk, amíg meg nem puhul. Közben centiméter vastagra szelt, 4 jó darab, kifejezetten húsos, amúgy nyers szalonnát kisütünk. Tálaláskor a szalonnát juhtúróval fedjük, sóval és pirospaprikával ízesítjük. Mellétesszük a rizzsel kevert gombás főzetet. Tejfölös uborkasalátával a jó!