Recept: Végy két formás csülköt, forralj egy méretes fazékban vizet. Só, bors, babérlevél legyen benne, majd a csülök. Míg puhára fő, fűtsd be a kemencét olyan forróra, mintha kenyeret sütnél. Tégy tepsire némi zsírt, rá a húsokat, hasítsd végig az oldalát egy késsel, s terítsd ki. A kikívánkozó csontokat máris kiemelheted, most így is sózd meg. Egy korsó sörbe zúzz egy fej pucolt fokhagymát és locsold rá a csülkökre. Már mehet is a kemencébe. Süsd szép pirosra és vedd ki a tepsiből. A pecsenyelébe kockázz héjában főtt sós hámozott burgonyát, süljön az is pirosra, majd szórd meg, forgasd át aprított petrezselyemmel. Káposztasalátával, friss házikenyérrel tálald. Jó étvágyat!