A Demokrata tavaly december 23-i számában Szabadságot a pálinkának című cikkében felvetettük, hogy miközben tonnaszámra megy tönkre a gyümölcs az alacsony felvásárlási árak miatt, a legális pálinkafőzés nem éri meg a gazdáknak, mert a bérfőzetés rendkívül szigorú feltételekhez kötött, túladóztatott és drága.

Emellett nehezen hozzáférhető, a szállítási költség pedig tovább drágítja az önköltségi szinten akár négyezer forintra rúgó bérfőzetett pálinka literjét. Magyarországon tízmillió lakosra alig 500 bérfőzde jut, miközben a szomszédos Ausztriában a gazdasági főzdék száma meghaladja a 80 ezret. Vagyis minden századik osztrák polgárra jut egy szeszfőzde, amelyeket maguk a termelők hoznak létre saját gyümölcseik felhasználására. Ausztriában egy főzdében évente 200 hektoliterfok alkohol állítható elő, ami 500 liter 40 százalékos pálinkának felel meg. Az előállított mennyiségből tíz hektoliterfok, azaz 25 liter 40 százalékos pálinka adómentes, száz hektoliterfokig pedig, ami 250 liter pálinkát jelent, kedvezményes adó terheli. Emellett a főzde nem köteles jövedéki biztosítékot letenni, a pálinka pedig nemcsak saját fogyasztásra használható, hanem értékesíthető is. A gazdasági főzde ráadásul bérfőzdeként is működhet, főzdénként további 200 hektoliterfok kifőzése engedélyezett.

Mivel az EU nem határozta meg közösségi szinten a szeszfőzdék működésének feltételeit, a tagországok saját hatáskörben alakíthatják ki a jogszabályi környezetüket. Ezért különösen szomorú, hogy a környező országoktól eltérően nálunk Magyarországon, a pálinka hazájában túlszabályozott, bürokratikus és drága a bérfőzdében főzetett pálinka. Sok gazda számolt be arról is, nem lehet biztos benne, hogy a bérfőzdében a saját gyümölcséből készített párlatot kapja vissza. Vásárolt gyümölcsből pedig a magyar termelő egyáltalán nem főzethet párlatot.

Nem így Ausztriában, ahonnan átjönnek Magyarországra az ottani gazdák, hogy felvásárolják az olcsó sárgabarackot, hogy azután a saját kislepárló üzemeikben pálinkát főzzenek belőle, és az osztrák vendéglőkben – feleannyiért – kínálják a vendégeiknek.

Ideje lenne tehát változtatni ezen az Európában egyedülállóan bürokratikus, minden elemében hátrányos szabályozáson, annál is inkább, mert egyes becslések szerint a hazai pálinkaforgalom harminc százaléka illegális forrásokból származik. Ezért különösen nagy jelentőségű Orbán Viktor bejelentése, amely úgy hangzott, hogy az új kormány egy adott mennyiséghatárig legálissá teszi a házi pálinkafőzést. További részleteket a Fidesz elnöke egyelőre nem árult el, azonban az új szabályozás nyilvánvalóan a környező EU tagországokban érvényes szabályozáshoz közelít majd, a hazai sajátosságokat is figyelembe véve.

Miközben pártállástól függetlenül százezrek üdvözölték az országban a Fidesz elnökének bejelentését, Kökény Mihály, az országgyűlés egészségügyi bizottságának szocialista elnöke nem állta meg szó nélkül, hogy azt, amit a szocialista–szabad demokrata kormány nyolc évig nem tett meg, most álszent módon bírálja: „a Fideszt az is hidegen hagyja, hogy a mértéktelen alkoholfogyasztáshoz több ezer családi tragédia köthető” – érvelt a szocialista politikus, hozzátéve, hogy a fiatal hölgyek körében újra terjed a hétvégi iszákosság. Kökény Mihály kijelentése azonban figyelmen kívül hagyja azt a tényt, hogy aki akarta, eddig is megihatta a magáét, hét közben és hét végén, korra és nemre való tekintet nélkül egyaránt. Ezen a pálinkafőzés tiltása vagy legalizálása nem változtat.

Gőgös Zoltán, a földművelési tárca államtitkára a pálinkafőzés minőségi és balesetbiztonsági kockázataira hívta fel a figyelmet. Kétségkívül lehetnek ilyen kockázatok, amelyek azonban az olyan ellenőrzött kislepárló készülékekkel, mint amelyek Ausztriában szabadon vásárolhatók, minimálisra csökkenthetők.

Így látja ezt a kérdést Font Sándor, a Fidesz politikusa is, aki a VPOP statisztikáira hivatkozva hívta fel a figyelmet arra, hogy a lefoglalt szeszfőzők száma évről évre nő.

– Épp az egyre nagyobb mértékben folyó illegális pálinkafőzést kell kifehéríteni azzal, hogy egy adott mennyiségig adómentessé tesszük a házi pálinkafőzést. Hogy mekkora ez a mennyiség, arról ma még korai beszélni, ez ugyanis olyan szakpolitikai kérdés, amely nagyobb előkészítést igényel. Az azonban tény, hogy Ausztriában és Németországban évtizedek óta megoldott a házi pálinkafőzés, amely kis mennyiségben adómentes. De akár Szlovéniát is említhetem az újonnan csatlakozott EU-tagországok közül. Az a személyes véleményem, hogy a magyarországi modellnek is a környező EU-tagországok szabályozásához célszerű igazodnia – közölte a Fidesz szakpolitikusa.

A Demokrata nem hivatalos kalkulációja szerint a kormányváltás után a legálisan főzhető pálinka mennyisége 15 és 25 liter között lehet.

Hernádi Zsuzsa