Az egyszerű konyhai sütőnek lehet egy sokak által nem használt képessége
Sokan nem tudják, mire való az egyszerű, háztartási tűzhely alján található fiók. A jelenség nem új, pedig sokan sokszor felhívták már a figyelmet arra, hogy ez a kis pluszterület sokkal többet tud annál, mint hogy csak konyhai eszközök tárolására használjuk.
A használati lehetőségek tára azonban attól függ, milyen fiókot szereltek az adott készülékbe.
Kétféle fiók létezik: melegentartó fiók és tároló fiók.
A melegentartó fiók pontosan azt tudja, amit a neve ígér: melegen tartja az ételt.
Hogy valóban erről van-e szó, a vezérlőpanelen lehet ellenőrizni. Sok készüléken külön gombok vagy egy külön tekerőgomb jelzi, hogy a fiók hőmérséklete állítható. Ha ott nincs ilyen funkció, érdemes magában a fiókban körülnézni, mert bizonyos típusok esetében a hőfokszabályzó csak kihúzva látható. Ha bármelyik megoldásra rálel, akkor egyértelmű, hogy melegentartó fiókról van szó.
Fontos azonban, hogy a melegentartó fiókat nem szabad főzésre használni, mivel hőleadó képessége korlátozott, így az ételek belsejét nem képes a biztonságos, a főzéshez szükséges hőfokra melegíteni.
Előfordulhat, hogy egyes gáztűzhelyekben sütőfunkció is elérhető, de ezt is inkább csak ételek sütésének utolsó fázisához ajánlják, például amikor szeretnénk, hogy egy rakott tészta tetején szépen megpiruljon a sajtréteg.
A melegentartó fiók leginkább akkor hasznos, amikor többfogásos ételt készítünk, és az elsőként elkészült fogásokat melegen kell tartani, vagy amikor kenyértésztát szeretnénk keleszteni.
Ha viszont sehol találunk külön hőfokszabályzót, akkor a fiók valójában tárolásra szolgál.
Ez önmagában nem probléma, feltéve hogy a tulajdonos odafigyel arra, milyen eszközöket helyez bele, hiszen csakis hőálló sütőeszközöket érdemes itt tartani, például tepsiket, tortaformákat vagy lábasokat. Bár közvetlen hő nem éri őket, a sütés során keletkező maradékhő a fiókba is beszivárog, ezért kerülni kell minden olyan tárgyat, amely hő hatására eldeformálódhat vagy veszélyessé válhat. Kifejezetten tiltott tisztítószereket, éghető anyagokat, műanyag tárolókat vagy háztartási fóliát ide tenni.
A sütő alatti fióknak tehát fontos szerepe van a konyhában – csak tudni kell, hogy melyik fajtával van dolgunk, és hogyan lehet biztonságosan kihasználni a kínált lehetőségeket.
