5-6 főre: Meghámozunk 3 nagyobb méretű burgonyát, és kislyukú sajtreszelőn lereszeljük. Hozzáadunk 10 gerezd reszelt fokhagymát, 4 tojást és 7-8 ek tökmagos lisztet. Ízesítjük sóval, borssal és kevés vegetával, majd félretesszük kicsit pihenni, hogy összeérjen. Megtisztítunk 80 dkg sertés szűzérmét, szeletekre vágjuk, és némileg kikalapáljuk. Sózzuk, először lisztben, majd a burgonyás masszában megforgatjuk. Serpenyőben, lassú tűzön, olajon megsütjük. Ha szép aranybarna, papírtörlőn lecsöpögtetjük. A húsok tetejét fokhagymás tejföllel kenjük és megszórjuk reszelt füstölt sajttal. Rizibizi illik hozzá, de mi kelbimbófőzelékkel is szeretjük.