(Nemesfalvi Oláh Ildikó ízmester lovaghölgy receptje szerint) Disznónak szalonnáját üstben jól meg pirítjuk, majd zsírjában a szeletelt hagymát őznek barnájára pároljuk. Közben előzőleg a szemes babot sós vízben puhára főzzük. A malacnak felcsíkozott húsát a hagymával átforgatva sütjük. Ezután bele kerül a savanyított káposzta, amit jól összekeverünk a hússal. Levet ereszt, de még kevés vízzel felöntjük. Várjunk, amíg a hús megpuhul, majd ezután megy bele a bab, só, kevés csombor, citromfű, bazsalikom és fehér bor. Amikor minden összefő, levesszük a tűzről és ízletes magyar kenyérrel tálaljuk. Az arányokat a főzőkre bízzuk.