Márton-napon országszerte lakomákat rendeztek, hogy egész esztendőben bőven ehessenek, ihassanak. Úgy tartották, minél többet isznak, annál több erőt és egészséget isznak magukba. Ilyenkor szokás levágni a tömött libát is, és a sült liba csontjából az időjárást jósolták meg: ha a liba csontja fehér és hosszú, akkor havas lesz a tél, ha viszont barna és rövid, akkor sáros. November 7-én és 8-án az ország számos múzeumában és tájházában rendeznek Márton napi rendezvényeket. A szentendrei Skanzenben is ezen a hétvégén tartják a Szent Márton Újborfesztivált és Libatort, amikor felelevenednek a hagyományos néprajzi szokások, de a modern gasztronómia csodáinak is áldozni lehet.

Gasztronómia és hagyományok

A fesztiválra neves magyar borászok hozzák el zamatos újboraikat, hogy a nagyközönség is megkóstolhassa a 2009-es évjárat jellegzetes ízvilágát. Összesen 13 kiállító mutatja be újborát. Az újborok mellett rengeteg finomság vár a vendégekre. A múzeumban működő Jászárokszállás Fogadó egy szombat esti exkluzív gálavacsorával várja a vendégeket, de Bede Róbert konyhafőnök „kifőzdéjében” is ízletes falatokat lehet majd kóstolni. A Márton napi Libato(u)r keretében meghirdetett receptverseny győztes étkeit ő készíti majd el mindenki szeme láttára. De kóstolható lesz majd természetesen a sült libacomb, és sült tök, lúdkása és sokféle rétes is.

A rendezvény helyszínéül szolgáló két múzeumi tájegységben a gyerekeknek kedveznek a színes programok: vidám tollfosztó, krumplipuska és lampion készítés, töklámpa faragás, gyertyamártás mézeskalács készítés. Az elkészült világítótestekkel mindkét nap 16 órakor kezdődő Márton napi felvonuláshoz lehet majd csatlakozni. A szombati vidám zenés felvonulást a Szeredi család vezeti, míg a vasárnapi díszes Márton-napi felvonulás élén a Lajta Néptáncegyesület céhes legényei állnak.

Idén viszont a felnőttek sem maradnak játék nélkül. Bárki tesztelheti szőlészeti-borászati tudását a bortotóban, melynek feladatait a Magyar Szőlő- és Borkultúra Nonprofit Kft. állította össze, illetve kipróbálhatja a lopózást is. Borkalandozások címmel workshop jellegű programban Zilai Zoltán nemzetközi borbírával lehet beszélgetni az újborról, annak készítéséről és egyéb érdekességekről.

Szombaton színpadra lép a Buda Folk Band, vasárnap pedig a népszerű Vujicsics Együttes az Opanke Szerb Hagyományőrző Együttes közreműködésével ad koncertet illetve táncházzal zárja a napot a múzeumi nagyréten. A fesztiválsátorban látható lesz Lúdas Matyi, a Gyászliba Galibája, és a jó hangulatról Bödőcs Tibor humorista gondoskodik majd.

Gasztronómiai és borszakmai programok a fesztiválsátorban

November 7-8. (szombat-vasárnap)

10.00-18.00 Hagyományos libaétkek kóstolója a Fogadóban és Bede Róbert konyhafőnök pultjánál

10.00-18.00 Újborok bemutatója és kóstolója a fesztiválsátor kiállítóinál

10.00-14.30 „Márton az újbor bírája” – beszélgetések az újborról Zilai Zoltán nemzetközi borbírálóval, a Magyar Szőlő- és Borkultúra Nonprofit Kft. ügyvezető igazgatójával (Kisalföld tájegység: az undi ház hátsó szobájában)

10.00-14.30 Bor TOTÓ és lopózás a Gyurka Műhelyben (Alföld tájegység) – sorsolás utáni eredményhirdetés és díjátadó a fesztiválsátor színpadán, mindkét nap 15:00-kor

10.00-14.30 Liba TOTÓ (Alföld tájegység: nagykunsági állattartó tanya) – sorsolás utáni eredményhirdetés és díjátadó a fesztiválsátor színpadán, mindkét nap 15:00-kor

November 7. (szombat)

19.00 A Jászárokszállási Fogadó ünnepi vacsorája (Előzetes jelentkezés szükséges!)

Színpadi programok a fesztiválsátorban

(Műsorvezető: Zugmann Zoltán)

November 7. (szombat)

10.30-11.00 Márton Napi Libato(u)r Receptverseny Gála megnyitója Bede Róberttel

11.00-12.00 Gulyás Terka, avagy aki a müzlit nem szereti, rossz ember nem lehet – a Mikropódium Családi Bábszínház bábelőadása gyermekeknek

12.30-13.30 Lúdas Matyi, a Hahota Gyermekszínház színielőadása

14.00-14.45 Ének a pincéhez, a Musica Historica régizene együttes bordalokat, asztali muzsikát és táncokat ad elő a XV–XIX. századi Magyarországról

15.00-16.00 Lúdétkek Receptverseny Gála, a Bor TOTÓ és a Liba TOTÓ eredményhirdetése

16.00-16.30 Buda Folk Band világzenei koncertje

16.30-17.30 Buda Folk Band moldvai táncháza

A szünetekben Fosztóképző vetélkedő.

November 8. (vasárnap)

10.00-11.00 Angyalbárányok, Écsi Gyöngyi bábelőadása gyermekeknek

11.30-12.30 Lúdas Matyi és Gáspár története három verésben, előadja a Gabalyda Bábszínház

12.45-13.30 Bordalokat játszik a Borvirág Zenekar

14.00-15.00 Gyászliba Galibája, a Meseláda Bábcsoport bábelőadása gyermekeknek

15.00-15.30 Bor TOTÓ és Liba TOTÓ eredményhirdetés Zilai Zoltánnal

15.30-16.00 A fesztiválszínpadon Bödőcs Tibor humorista

16.00-16.30 A Vujicsics Együttes kedvcsináló koncertje

16.30-17.30 A Vujicsics Együttes táncháza, közreműködnek az Opanke Pomázi Szerb Hagyományőrző Egyesület táncosai

TÁJEGYSÉGI PROGRAMOK

(Alföld és Kisalföld tájegység)

09.00-18.00 Arany gesztenye libacombért!

10.00-16.00 Vidám tollfosztó: Hagyományőrző

10.00-16.00 Márton-napi időjóslás

10.00-16.00 Jóslás

10.00-16.00 Kovácsolás

10.00-16.00 Gyertyamártás

10.00-16.00 Őszi asztali és ajtódíszek készítése

10.00-16.00 Márton búcsú a Lajta Néptáncegyesülettel

10.00-16.00 Lúdgége tészta készítés

10.00-13.00 Lampion készítés

13.00-16.00 Töklámpás készítés

10.00-16.00 Jászkiséri Csete Balázs Honismereti Egyesület játszóháza (szombaton!)

10.00-16.00 Tollsíp készítés (vasárnap!)

10.00-16.00 Krumplipuska készítés

10.00-16.00 Kenőtoll készítés (vasárnap!)

13.00-15.00 Mézeskalács készítés

16.00-18.00 Esti tűzgyújtás és körtáncok

Márton-napi felvonulások

November 7. (szombat)

16 órakor a Szeredi-család vezetésével vidám, zenés, lampionos-töklámpásos felvonulás indul a Kisalföld tájegységből, az ásványrárói portától a fesztiválsátor előtti máglyáig.

November 8. (vasárnap)

16 órakor a Lajta Néptáncegyesület céhes legényeinek vezetésével díszes Márton-napi felvonulás indul a Kisalföld tájegységből, az ásványrárói portától a fesztiválsátor előtti máglyáig.

Mindkét menethez várják a vendégek csatlakozását, a Skanzenben készített töklámpásaikkal és lampionjaikkal vagy anélkül!

Tárlatvezetések

13.00-14.00 Régi konyhák titkaiba vezet be szombaton Kiss Kitti, vasárnap Bereczki Ibolya (indulás a Szent Anna kápolnától)

13.00-14.00 Márton búcsú házról házra Palenik Józseffel (mindkét nap, indulás a Kisalföld tájegységből, a Szent Anna kápolnától)

15.00-16.00 A szőlő- és bortermelés tárgyi emlékeit mutatja be dr. Sári Zsolt (vasárnap, indulás a Kisalföld tájegységből, a Szent Anna kápolnától)

Boros és egyéb kiállítók

Bárdos és Fia Pincészet – Mátraalja, Polgár Pince Kft. – Villány, Kovács Julianna – Tokaj-Hegyalja, Demeter Pincészet – Eger, Taschnervin Kft. – Sopron, Zódor László – Siklós, Corvinum Selection – Budapest, Bujdosó Szőlőbirtok és Pincészet – Dél-Balaton, Galambos Pincészet – Tokaj-Hegyalja, Dúzsi Tamás – Szekszárd, Monyók Pincészet – Tokaj-Hegyalja

Agárdi Pálinkafőzde – Agárd, Pálinkaház Kft. – Székesfehérvár

Vagoemt Kft. – szarvasgomba

Egyéb lehetőségek

Márton napi csemegék kóstolhatók a különböző rendezvény pontoknál: sült alma, sült krumpli, sült tök, pattogatott kukorica, kemencés lángos, szilvalekvár, mézes termékek, szarvasgomba, sült gesztenye.

Lovaskocsis körséta rendelhető meg a múzeum területén (fizetős program; indulás az Alföld tájegységből, a fesztiválsátortól)

Nosztalgia fotó Lúdas Matyi zsánerjelenetekkel (fizetős program; Alföld tájegység, a hajdúbagosi portán)

A Skanzen Vonat menetrend szerint közlekedik

Márton napi hagyományok

Az 1990-es évek közepén Magyarországon is elkezdett terjedni az újbor kultúrája. Először Bock József villányi borász Szent Márton bora elnevezésű kékoportóját nyitották fel nyilvánosan és ünnepélyesen 1996. november 11-én a szentendrei Skanzenben a Magyar Szőlő- és Borkultúra Nonprofit Kft. jóvoltából. Ezek után a magyar bormarketing szakma elhatározásából az újborral együtt Szent Márton és a libaevés kultusza lassan a magyar köztudatba is beívódott. Szent Márton napja (november 11.) alkalmából ma már az ország több helyszínén, vendéglátóegységében tartanak Márton napi libanapokat, hódolva a gasztronómiai élvezeteknek.

A Szentendrei Skanzenben tartandó Szent Márton Újborfesztivál és Libator rendezvény társrendezője a Magyar Szőlő- és Borkultúra Nonprofit Kft. A gasztronómiai programok támogatója a Magyar Lúdszövetség.

www.skanzen.hu