Melyik alkohol a „legegészségesebb”?
A kutatók válasza meglepő.
A tequila az utóbbi években a bárpultok sztárja lett. Már nem a vad bulik italaként emlegetik, hanem a „legtisztább”, „kalóriaszegény” és „másnaposságmentes” választásként. De vajon tényleg létezik egészségesebb alkohol? A kutatók szerint – nem egészen.
A mítosz születése: a „tiszta” ital illúziója
David Jernigan, a Bostoni Egyetem közegészségügyi dékánhelyettese szerint „amikor egy olyan terméket reklámoznak, amely bizonyítottan ártalmas az emberre, mindent megtesznek azért, hogy pozitív fényt vonjanak köré”. Ez a „halo-hatás” magyarázza, miért hisszük el, hogy egyes italok egészségesebbek, mint mások.
A valóságban azonban minden alkohol ugyanarra az egyetlen hatóanyagra vezethető vissza: az etanolra. És bár különböznek az ízek, az üvegformák és a legendák, az etanol minden formában ugyanazt teszi a testtel.
Tévhit 1: A tequila jobban berúgat
A közkeletű vélekedéssel ellentétben a tequila nem „üt be” jobban, mint a whisky, a vodka vagy a bor – legalábbis kémiailag nem. Az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézete szerint egy „standard adag” italban – legyen az 1,5 dl bor, 3,5 dl sör vagy 0,45 dl tömény – ugyanannyi etanol van.
A különbség inkább az ivási sebességben és mennyiségben rejlik. Aki gyorsan hajt le több felest, annak véralkoholszintje hirtelen emelkedik, míg a bor lassan kortyolva kevésbé terheli meg a szervezetet.
Tévhit 2: A tequila nem okoz másnaposságot
Sokan hiszik, hogy a tequila „tiszta” volta miatt elkerülhető a fejfájás és a másnapi rosszullét. A valóságban minden alkohol dehidratál, rontja az alvást és megzavarja az anyagcserét.
A sötétebb italok – például a whisky vagy a rum – valóban több konkénert (erjedési mellékterméket) tartalmaznak, amelyek súlyosbíthatják a másnaposságot, de ez nem jelenti azt, hogy a világos szeszek veszélytelenek.
A táplálkozástudós Brooke Scheller szerint a másnaposság legfőbb oka az acetaldehid, egy mérgező vegyület, amely akkor halmozódik fel, ha a máj már nem képes gyorsan lebontani az alkoholt. Ez a folyamat gyulladást és oxidatív stresszt vált ki – a klasszikus másnapos tünetek kíséretében.
Tévhit 3: A tequila és a bor egészséges
A tequila „jóléti” imidzse abból ered, hogy kék agávéból készül, amelynek természetes cukrai, az agavinok, jótékony hatásúak lehetnek a vércukorszintre és a bélflórára. Csakhogy ezek az összetevők eltűnnek a lepárlás során – mire az ital elkészül, már csak etanol marad.
A vörösbor hírnevét a rezveratrol nevű antioxidánsnak köszönheti, amelyet a szívbarát életmóddal hoztak összefüggésbe. A kutatások azonban kimutatták, hogy a borban található mennyiség túl alacsony ahhoz, hogy valós egészségügyi hatása legyen. Scheller szerint:
„Az alkohol méreg. Az ártalmai messze felülmúlják a marketingelt előnyeit.”
Tévhit 4: A vodka és a gin a „legtisztább” ital
A vodka, a gin és a tequila gyakran szerepel a reklámokban „clean drink” címkével, ám ez a megjelölés teljesen szabályozatlan. Az Egyesült Államok Alkohol- és Dohányhivatala (TTB) semmilyen tudományos vagy gyártási előírást nem rögzít e fogalomra.
Még ha egy ital adalékmentes is, az etanol ugyanúgy károsítja a májat, az idegrendszert és a szívet – függetlenül attól, hány fokos vagy milyen növényből készült.
Tévhit 5: A sör kevésbé ártalmas
Sokan úgy gondolják, hogy a sör „enyhébb”, mert kevésbé erős ízű és nagyobb mennyiségben fogyasztják. A tudomány azonban mást mutat: a sör és a bor csak lassabban szívódik fel, így a hatás elnyújtott, de nem kevésbé veszélyes.
A szénsavas italok, mint a pezsgő, gyorsabban juttatják az alkoholt a véráramba, mert ellazítják a gyomor záróizmát, így a szervezet hamarabb felszívja az etanolt.
Akkor melyik ital a legegészségesebb?
A Világ Egészségügyi Szervezete szerint egyik sem. Egy 2024-es jelentés egyértelműen kimondta, hogy még a mérsékelt ivás is növeli a betegségek és a korai halál kockázatát, és az ital típusa – legyen az bor, sör vagy párlat – nem számít.
A lényeg tehát egyszerű: nincs egészséges alkohol. Csak olyan, amit okosan, ritkán és mértékkel érdemes fogyasztani.
